首 页 中心概况
  • 中心介绍
  • 中心荣誉
  • 领导介绍
  • 业务科室
  • 中心专家
疾病防控
  • 传染病预防控制
  • 免疫规划
  • 慢性病预防控制
  • 结核病预防控制
  • 公共卫生研究
  • 消毒与病媒生物控制
  • 职业病预防控制
  • 地方病预防控制
社会服务
  • 疫苗接种门诊
  • 艾滋病自愿咨询检测
  • 狂犬病疫苗接种
  • 结核病定点医疗
  • 从业人员驾驶员体检
  • 职业健康监护
  • 检验监测
  • 相关疾控单位通讯录
文明建设
  • 疾控文化
  • 道德讲堂
  • 双十读书
  • 微信文章
健康教育
  • 健康教育
  • 健康视频
技术规范 互动服务
  • 咨询问答
  • 调查问卷
联系我们
  • 中心地址
  • 便民电话
  • 中心分布
 
  疾病防控
  JIBINGFANGKONG

传染病预防控制
免疫规划
慢性病预防控制
结核病预防控制
公共卫生研究
消毒与病媒生物控制
职业病预防控制
地方病预防控制

当前位置:首页>疾病防控>公共卫生研究  


大街上2元一根的烤肠,很多孩子爱吃,里面到底是什么肉?

发布时间:2019/3/19 16:55:00    文章来源:洛阳市疾控中心
打印 收藏 关闭
字体【
视力保护色

无论是在大城市还是小乡镇,只要走在街头逛街,你势必会发现有小摊贩摆出一个机器,里面翻滚着烤肠、丸子等食物,其中烤香肠是最受小孩子的欢迎,在景区经常能看到这样的画面,小朋友们闹着要吃香肠,拗不过的家长们最后还是花钱买了一根香肠安慰小朋友。这些香肠最便宜的2元钱,最贵的5元钱,但吃起来味道差不多。那么问题来了,这些香肠是什么东西做的呢?

街头烤肠

从德国的猪肉香肠,再到台湾的热狗肠,最后到我们中国的烤肠,香肠传入中国到底经历了哪几层变化?最开始的香肠是13世纪的德国的法兰克福香肠,因为用料实在,猪肉被肠衣包裹后肉汁十足,所以很快受到吃货们的喜爱。法兰克福香肠到了美国,演变为今日美国街头的热狗肠,只需要1美元,就能在街头小贩那里买到一份夹着香肠的热狗面包。

意大利街头的香肠

德国街头的烤香肠

美国的热狗在20世纪中叶进入日本,日本人对香肠的反应不算太大,但也把香肠融入自己的生活中,发明出了可爱的“章鱼香肠”。香肠再由日本进入中国台湾,台湾香肠开始流行,饱含肉质的猪肉香肠获得当地人的喜爱,甚至成为台湾夜市最出名的小吃之一。

热狗肠

章鱼香肠

台湾香肠出现在中国大陆后,原材料发生改变。地道的台湾香肠是用纯猪肉制作,绞碎的猪肉灌进肠衣,再用明火烧烤。大陆的烤肠则是用大量淀粉制作,用金属架加热到熟透,嚼起来没有猪肉的香味,口感松软没有嚼劲。最能显现出烤肠原材料不同的,是台湾烤肠和我们街头贩卖的烤肠价格不同,台湾烤肠一般要20元一根,价格比较昂贵,但货真价实。

台湾香肠

街头的煎香肠

曾有食品生产人员表示,烤肠的用料实在太乱了。你们考虑过那些只卖2块钱的烤肠,看起来粉红色的肉都是用什么东西做的呢?答案是鸡肉和淀粉。正规一点的厂家使用鸡肉,加上猪肉香精和红曲红色素,为了降低食物成本,再加入大量淀粉让烤肠成型,做好的烤肠吃起来满口都是粉,没有一点猪肉的味道。

烤肠

为了延长香肠的保存时间,大量防腐剂也是必须的。街边的小摊贩用的烤肠机,往往一开就是一天,烤肠在上面翻滚了不知道多久,更不知道这些烤肠是不是昨天就拿出来烤的,即使烤肠里的鸡肉是有营养,也早就被长时间的加热破坏掉营养成分。小孩子吃到嘴里的就是满嘴粉,没有任何营养,吃多了还会对身体造成伤害。

街头香肠

所以为了小孩子和自己的健康,管住嘴,不要看外面小摊贩的烤肠好像很香的样子。那些黑胡椒烤肠,浓浓的黑胡椒味道是在掩盖什么,你们还不清楚吗?最好还是不要软下心肠给孩子买这种烤肠了,潜在危害很大啊。

【免责声明:文中图片引用至网络,如有版权方请联系删除】(转载自腾讯网)


 



 

 

    


豫ICP备10022596号-1



版权所有:澳门365bet娱乐平台_365bet国际赌场_365bet足球实时动画

联系方式:0379-63258625 地址:洛阳市洛龙区政和路9号 邮编:471023